Resep Otak-otak Ikan Tenggiri Bumbu Kacang

Penganan yang satu ini benar-benar cocok dijadikan teman santap saat beraktivitas. Selain rasanya yang super lezat, cara membuatnya ternyata tidak sulit. Sangat cocok untuk kamu hidangkan disaat sendiri maupun saat bersantai bersama keluarga. Yuk kita intip cara membuatnya. Cekedot ...

Bahan Utama

• 350 gr daging ikan tenggiri (fillet)
• 1 butir telur ayam ambil putih telurnya saja kemudian kocok lepas
• 100 cc santan kental
• 50 gr daun kucai yang sudah diiris halus
• 100 gr tepung kanji
• 7 siung bawang putih
• 3 Siung bawang merah
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 Sendok teh merica bubuk
• Garam seukupnya
• Daun bawang

Bahan Sambal Kacang

• 1 buah cabe merah
• 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 100 gr kacang tanah goreng
• 250 ml air putih matang
• 1,5 sendok makan cuka dapur
• 4 sendok makan gula pasir
• Garam secukupnya

Cara Membuat Otak Otak Ikan tenggiri

1. Blender daging ikan tenggiri hingga halus benar.
2. Campurkan santan kental dan putih telur ke dalam adonan daging ikan. Uleni sampai merata lkemudian tambahkan dengan irisan daun kucai, bawang merah dan bawang putih cincang.
3. tambahkan juga gula, merica bubuk, serta edikit garam, lalu aduk samapai rata.
4. elanjutnya tambahkan sedikit demi sedikit tepung kanji sambil diaduk agar adonan rata.
5. Jika sudah tercampur rata, siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan kemudian bungkus dengan bentuk memanjang (seperti lemper) dengan adonan dua sendok makan otak otak.
6. Kukus otak otak yang sudah dibungkus selama sekitar 20 menit.
7. Setelah matang angkat dan tiriskan

Cara Membuat Sambal Kacang

• Semua bahan sambal ditumbuk hingga halus kemudian tambahkan air dan cuka aduk sampai rata.

Porsi: 2 - 4 Orang

Source: Resep Praktis

 

Share on Google Plus

About Arusdigital

Seribu Satu Resep adalah blog yang berisi kumpulan resep masakan dari berbagai sumber. Kami menyajikan kumpulan resep masakan dari berbagai daerah, negara, serta berbagai jenisnya. Ayo bantu kami menyebarkan berbagai resep demi berbagi kemanfaatan kepada banyak orang. Terimakasih Atas kunjungannya :)