Resep Masakan: Cara Memasak Soto Sukaraja Khas Banyumas

Pernah mendengan kuliner Soto Sukaraja? Jika Anda pecinta kuliner nusantara barangkali sudah tidak asing dengan makanan yang satu ini. Soto Sukaraja adalah salah satu icon kuliner Kota Banyumas, Jawa Tengah. Sensasi rasa kuah yang bercampur dengan kaldu yang bercitarasaunik  akan membuat lidah Anda tak sabar untuk menambah dan menambah lagi. Ingin mencobanya? Rasanya jauh lebih spesial jika Anda membuatnya sendiri dirumah untuk keluarga tercinta. Ayo manjakan keluarga tercinta dengan makan lezat dan sehat. Selamat mencoba ya...

Bahan

• 500 gram daging sapi (pilih bagian sandung lamur)
• 750 ml air 
• 2 batang serai (memarkan)
• 1 sdm gula pasir 
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 2 sdm kecap manis 
• Kaldu sapi bubuk (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• Minyak (secukupnya untuk menumis) 
• 1 lembar daun jeruk

Bumbu

• 11 siung bawang merah (haluskan)
• 6 siung bawang putih (haluskan)
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 2 cm jahe (haluskan)
• 4 butir kemiri (sangrai, haluskan)
• 4 cm kunyit (haluskan)

Bahan Sambal

• 150 gram kacang tanah (goreng, haluskan)
• 9 cabai rawit (haluskan)
• 1 sdm gula merah (sisir halus)
• 1/4 sdm gula pasir 
• 2 sdt air asam jawa 
• 3 siung bawang merah (haluskan)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• Garam (secukupnya)

Cara Membuat

1. Rebus daging sapi hingga setengah matang. Setelah itu, potong kotak dan tiriskan. Tambahkan air hingga 1800 ml lalu masak kembali daging sapi.
2. Selagi menunggu daging sapi benar-benar matang, panaskan minyak dan tumis bumbu halus yang telah disiapkan. Tambahkan lengkuas, daun jeruk dan batang serai. 
3. Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, gula, kecap manis dan kaldu sapi bubuk. Masak daging hingga sampai matang dan siap untuk disajikan. 
4. Agar penyajiannya lebih nikmat, sajikan bersama sambal dan pelengkap berupa taoge pendek, mie soun yang telah diseduh, daun bawang, daun seledri, kedelai goreng, bawang goreng dan kerupuk mie. 

Resep: Vemale

Share on Google Plus

About Arusdigital

Seribu Satu Resep adalah blog yang berisi kumpulan resep masakan dari berbagai sumber. Kami menyajikan kumpulan resep masakan dari berbagai daerah, negara, serta berbagai jenisnya. Ayo bantu kami menyebarkan berbagai resep demi berbagi kemanfaatan kepada banyak orang. Terimakasih Atas kunjungannya :)