Resep Masakan Bakso Ikan Lele

Bakso adalah salah satu jenis kuliner paling populer di Indonesia. Walaupun bukan asli Indonesia, tetapi kuliner yang satu ini memang banyak digemari di negeri ini. Bakso yang lazimnya terbuat dari  daging sapi dan ayam seiring waktu mulai di modifikasi dengan berbagai bahan, salah satunya adalah dengan ikan lele. Kamu pernah merasakan bakso lele? Jika belum, yuk sama-sama kita coba membuatnya. Berikut penjelasan cara membuat Bakso Ikan Lele. Cekedot...

Bahan utama

• 250 gr daging ikan lele, kemudian haluskan
• 1 btr telur ayam
• 50 gr tepung sagu
• 25 cc Air es

Bahan Kuah

• 50 gr jamur merang
• 1500 cc air dengan kaldu ayam
• 4 sdt garam
• 4 buah cabe rawit utuh (sesuai selera)
• 1 batang serai yang sudah dimemarkan
• 3 cm irisan lengkuas
• 5 lbr daun jeruk
• 1 sdm kecap
• 1/2 sdm merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu untuk dihaluskan

• 4 siung bawang putih iris tipis tipisa dan goreng
• 2 siung bawang merah iris tipis tipis dan goreng
• 2 sdm ebi, seduh lalu digoreng

Cara Membuat bakso ikan lele
Bakso:

1. Campur semua bahan daging ikan lele yang sudah digiling, air es, telur, gula pasir, dan garam, lalu aduk sampai rata
2. masukkan tepung sagu, kemudian aduk hingga rata dan uleni sampai benar benar tercampur.
3. Jika sudah rebus air sampai mendidih.
4. Bentuk adonan bakso bulat bulat dengan menggunakan sendok makan.
5. Masukkan ke dalam rebusan air yang mendidih.
6. Jika bakso mengapung tanda sudah siap untuk diangkat.

Kuah:

1. Didihkan air dengan kaldu ayam, kemudian tambahkan bumbu halus, serai, lengkuas, dan cabe rawit
2. Masukkan juga kecap asin, daun jeruk, sambil sedikit diaduk aduk
3. Selanjutnya tambahkan jamur merang, merica bubuk, garam, dan gula.
4. Masak hingga matang, terakhir tambahkan air jeruk nipis.
5. Sekarang sajikan bakso lele dengan kuah, bisa disiram atau juga dipisah. Anda juga bisa menambahkan sawi, daun selderi dan bawang goreng untuk menambah rasa.

Porsi: 2 - 3 Orang

Source: Resep Praktis

 

Share on Google Plus

About Arusdigital

Seribu Satu Resep adalah blog yang berisi kumpulan resep masakan dari berbagai sumber. Kami menyajikan kumpulan resep masakan dari berbagai daerah, negara, serta berbagai jenisnya. Ayo bantu kami menyebarkan berbagai resep demi berbagi kemanfaatan kepada banyak orang. Terimakasih Atas kunjungannya :)