Resep Masakan Ayam Betutu Bali

Halo food lovers, apa kabar kamu hari ini? Semoga sehat selalu agar kamu bisa merasakan juga memasak resep lain dari kami. Hehehe. Baiklah kali ini kami akan sajikan resep super lezat berbahan ayam, yakni resep Ayam Betutu Khas Bali. Ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Cekedot...

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam muda, buang cakar dan kepala
• 7  buah cabai rawit
• 9 buah cabai merah
• 11 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/4 biji pala
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya saja lalu iris tipis
• 2 cm lengkuas dan jahe
• 4 cm kencur dan kunyit
• 2 sendok teh garam
• 4 lembar daun jeruk nipis , iris tipis
• 2 sendok teh gula pasir
• 100 ml minyak goreng untuk menumis
• daun singkong secukupnya ( pilih daun singkong yang masih muda)
• Sehelai daun pisang

Cara Memasak

1. Pertama rebus daun singkong sampai empuk , tiriskan lalu peras dan potong halus
2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum
3.  Ambil 1/2 bagian bumbu. lumuri ayam dengan bumbu tersebut sampai kerongga rongga perut dan merata keseluruh bagian. sisihkan
4. Aduk sisa bumbu dengan daun singkong sampai rata
5. Masukan kedalam rongga perut ayam. Jahit lubang perut ayam dan ikat kakinya dengan benang katun
6. Bungkus ayam dengan daun pisang sampai menutupi semua bagian ayam. Taruh dalam pinggan tahan panas
7. Kukus ayam selama 40 menit lalu angkat
8. Siapkan oven lalu panggang didalam oven dengan panas 170 C selama 2,5 jam
9. Tunggu sampai ayam benar kering dan matang
10. Angkat ayam dalam oven
11. Ayam betutu Khas Bali siap untuk disajikan

Porsi: 4 - 6 Orang

Source: Resep Praktis

Share on Google Plus

About Arusdigital

Seribu Satu Resep adalah blog yang berisi kumpulan resep masakan dari berbagai sumber. Kami menyajikan kumpulan resep masakan dari berbagai daerah, negara, serta berbagai jenisnya. Ayo bantu kami menyebarkan berbagai resep demi berbagi kemanfaatan kepada banyak orang. Terimakasih Atas kunjungannya :)