Resep Masakan: Bebek Goreng Sambal Korek

Buat Anda pecinta masakan pedas, resep yang satu ini sangat cocok untuk memuaskan citarasa Anda. Kali ini kami menyajikan resep Bebek Goreng Sambal Korek. Selamat mencoba ya..

Bahan Utama:

• 1 ekor bebek, dipotong menjadi 4 bagian
• 2 lembar daun salam 
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1 liter air 
• Minyak goreng 

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah 
• 4 siung bawang putih 
• 3 butir kemiri sangrai 
• 5 cm kunyit 
• 4 cm jahe 
• 1/2 sdm ketumbar 
• 2 sdm garam 

Bahan Sambal Korek:

• 2 siung bawang putih 
• 20 buah cabe rawit merah 
• 1 sdt garam 
• 3 sdm minyak goreng panas sisa goreng bebek 

Pelengkap:

• 50 gram kol 
• 1 buah mentimun, potong-potong untuk lalapan
• 4 tangkai kemangi, dipetik
• 100 gram daun singkong rebus 

Cara membuat:

1. Rebus bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga mendidih. Masukan bebek ke dalamnya, lalu masak hingga bumbu meresap dan bebek matang. Angkat, lalu dinginkan.
2. Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api besar, hingga bebek kecoklatan dan matang. Sisihkan.
3. Untuk membuat sambal korek, haluskan bawang putih, cabe rawit, dan garam hingga halus. Tuang minyak panas sisa menggoreng bebek. Aduk rata.
4. Sajikan bebek dengan sambal korek dan lalapan.

Resep: Sajian Sedap

Share on Google Plus

About Arusdigital

Seribu Satu Resep adalah blog yang berisi kumpulan resep masakan dari berbagai sumber. Kami menyajikan kumpulan resep masakan dari berbagai daerah, negara, serta berbagai jenisnya. Ayo bantu kami menyebarkan berbagai resep demi berbagi kemanfaatan kepada banyak orang. Terimakasih Atas kunjungannya :)